🥢 Viral & Gesund: Die Salmon Rice Bowl von Emily Mariko (Rezept & Nährwerte)
📈 Warum die Salmon Rice Bowl gerade TikTok & Google erobert
Sie ist schnell gemacht, sieht fantastisch aus und liefert dir alles, was ein gesundes Meal braucht: Protein aus Lachs, gute Fette aus Avocado, komplexe Kohlenhydrate aus Reis – dazu ein bisschen Sojasauce und ein Hauch Sriracha für den Umami-Kick.
Die TikTok-Creatorin Emily Mariko hat mit diesem Rezept Millionen Menschen begeistert – mittlerweile ist es ein viraler Dauerbrenner und wird von Ernährungsexpert:innen als ausgewogen & nährstoffreich gelobt.
🛒 Zutaten (für 1 große Bowl)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Gekochter Reis | 150 g (z. B. Sushi-Reis, Basmati) |
| Lachsfilet (gegart) | 100 g – 120 g |
| Avocado | ½ Stück |
| Sojasauce | 1 EL |
| Mayonnaise (optional, z. B. Kewpie) | 1 TL |
| Sriracha | 1 TL (je nach Geschmack) |
| Nori-Blätter (Snackgröße oder geschnitten) | 2–3 Stück |
| Sesam | 1 TL (geröstet) |
| Frühlingszwiebel (optional) | etwas zum Garnieren |
🍽️ Zubereitung in 5 Minuten
-
Reis vorbereiten oder aufwärmen. Ideal ist frisch gekochter Sushi- oder Jasminreis, lauwarm serviert.
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Lachs zerpflücken. Gekochten oder gebratenen Lachs mit einer Gabel in kleine Stücke teilen.
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Alles vermengen. Lachs und Reis in einer Schüssel mischen. Optional mit etwas Wasser bespritzen und in der Mikrowelle abdecken (Tipp von Emily Mariko).
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Verfeinern. Sojasauce, Mayo, Sriracha und Sesam hinzufügen. Nach Belieben mischen oder einzeln drapieren.
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Topping & Wrap. Mit Avocado, Nori und Frühlingszwiebeln garnieren. Einzelne Bissen kannst du mit Nori-Blättern wie kleine Wraps greifen.
⚖️ Nährwerte pro Bowl (ca.)
| Nährstoff | Menge |
|---|---|
| Energie | ~500 kcal |
| Eiweiß | ~30 g |
| Kohlenhydrate | ~40 g |
| Fett | ~22 g |
| Omega‑3 | ✔️ (aus Lachs & Avocado) |
| Glutenfrei | ✅ (bei glutenfreier Sojasauce) |
🧠 Warum ist die Bowl so beliebt?
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Schnell & einfach – in <10 Minuten zubereitet
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Meal-Prep geeignet – alles lässt sich vorbereiten
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Makronährstoff-balanced – top für Muskelaufbau, Gewichtsmanagement oder gesunde Ernährung
- Flexibel – mit Tofu oder Räucherlachs auch vegetarisch/alternativ möglich
💡 Varianten & Tipps
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Vegan: Ersetze Lachs durch gebratenen Tofu oder Jackfruit, Mayo durch vegane Variante.
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Extra Crunch: Geröstete Zwiebeln, Kimchi oder Edamame ergänzen hervorragend.
- Fitness-Style: Reis mit Quinoa oder Blumenkohlreis mischen, fettarme Mayo nutzen.
📲 Fazit: Der gesunde TikTok-Trend zum Nachkochen
Die Salmon Rice Bowl ist nicht nur ein optisches Highlight – sie liefert dir alles, was dein Körper für Energie, Fokus und Muskelaufbau braucht. Perfekt für Lunch, Meal Prep oder auch als schnelles Abendessen.
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