Suchst du nach einem proteinreichen Rezept, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist? Dann ist unsere proteinreiche Quinoabowl genau das Richtige für dich! Mit hochwertigem pflanzlichem Protein, gesunden Kohlenhydraten und einer Vielzahl von Gemüsesorten ist diese Bowl die perfekte Mahlzeit, um deine Fitnessziele zu unterstützen und deinen Körper nach dem Training zu regenerieren. In diesem Artikel präsentieren wir dir unser beliebtes Rezept für diese leckere und nährstoffreiche Quinoabowl, die du einfach zubereiten kannst.
Proteinreiche Quinoabowl
Zutaten:
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse gedünsteter Brokkoli
- 1 Tasse geröstete Hühnchenbrustwürfel (alternativ: Tofu oder Tempeh für eine vegane Option)
- 1 Tasse gerösteter Blumenkohl
- 1/2 Tasse gewürfelte Avocado
- 1/4 Tasse geröstete Kichererbsen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Zubereitung:
- Quinoa gründlich abspülen und in einem Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Quinoa weich ist.
- Während der Quinoa kocht, den Brokkoli, die gerösteten Hühnchenbrustwürfel (oder die vegane Alternative), den gerösteten Blumenkohl mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und bei 200 Grad Celsius im Ofen rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die gerösteten Kichererbsen separat mit Gewürzen nach Wahl rösten, bis sie knusprig sind.
- In einer großen Schüssel den gekochten Quinoa, das geröstete Gemüse, die Avocado und die Kichererbsen vermengen oder nach belieben anrichten.
- Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel den Saft einer halben Zitrone, 1 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über die Quinoabowl gießen und gut vermengen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Fett: 15 g
- Ballaststoffe: 12 g
Diese proteinreiche Quinoabowl ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen und eignet sich hervorragend als gesunde Mahlzeit nach dem Training. Sie liefert hochwertiges Protein, gesunde Kohlenhydrate und wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Diese Mahlzeit ist perfekt, um deine Proteinzufuhr zu erhöhen und deinen Körper optimal zu unterstützen, während du deine Fitnessziele verfolgst.