Protein & Naschen
Dieses Rezept kombiniert die Freude am Naschen mit den Vorteilen von hochwertigem Protein. Genieße diesen Kuchen als Snack oder nach dem Training, um deine Muskeln zu unterstützen.
Zutaten:
Für den Kuchen:
- 1 Tasse Hafermehl (gemahlene Haferflocken)
- 1/2 Tasse Proteinpulver Athletic Supplements Vegan Protein
- 1 Teelöffel Backpulver
- Eine Prise Salz
- 1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)
- 1/4 Tasse Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
- 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
Für das Topping:
- 1/4 Tasse gemahlene Nüsse (Mandeln, Walnüsse, oder nach Wahl)
- 1/4 Tasse dunkle Schokoladenstückchen (optional)
- Frische Beeren oder Früchte nach Wahl zur Dekoration
Anleitung:
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Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Kuchenform (Durchmesser 20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
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In einer großen Schüssel das Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und eine Prise Salz vermengen.
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In einer separaten Schüssel das geschmolzene Kokosöl, den Ahornsirup (oder Agavendicksaft), Vanilleextrakt, Mandelmilch und Apfelmus gut vermischen.
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Die flüssigen Zutaten zur Mehlmischung hinzufügen und gründlich verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
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Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glattstreichen.
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Die gemahlenen Nüsse und (falls gewünscht) die dunklen Schokoladenstückchen gleichmäßig über den Teig streuen.
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Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 25-30 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn du ihn in die Mitte des Kuchens steckst.
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Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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Nach dem Abkühlen mit frischen Beeren oder Früchten nach Wahl dekorieren.
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Genießen :)